Parre si prepara a vivere uno degli appuntamenti più attesi dell’estate bergamasca. Da venerdì 21 a domenica 23 agosto 2026 torna la Sagra degli Scarpinòcc, manifestazione che raggiunge la sessantesima edizione e porta al centro della festa una delle ricette più riconoscibili della cucina dell’Alta Val Seriana.
L’iniziativa coinvolge residenti, famiglie, turisti e appassionati delle tradizioni gastronomiche del territorio. Per tre serate il paese offrirà un’occasione di incontro dove la tavola, la musica e il folklore diventeranno strumenti per raccontare l’identità di Parre e della Bergamasca.
Gli Scarpinòcc di Parre, il piatto di magro dalla forma inconfondibile
I protagonisti della manifestazione sono gli Scarpinòcc, una pasta ripiena dalla forma particolare, simile a quella di una piccola scarpa. Il nome deriva proprio da questa caratteristica, mentre il ripieno racconta l’origine povera e genuina della ricetta.
A differenza di altre paste ripiene bergamasche, gli Scarpinòcc sono preparati senza carne. La farcitura tradizionale nasce dall’unione di pane grattugiato, formaggio, uova, burro e spezie, ingredienti semplici che le famiglie contadine sapevano valorizzare con sapienza. Il condimento più tradizionale prevede burro fuso, salvia e formaggio grattugiato, per un piatto dal sapore pieno e legato alla memoria del territorio.
Il programma al Pala Don Bosco tra cucina e spettacoli per tutte le età
La Sagra degli Scarpinòcc si svolgerà al Pala Don Bosco dell’Oratorio, in via Duca d’Aosta a Parre Sopra. Le cucine apriranno ogni sera alle ore 19, con un menù che affiancherà gli Scarpinòcc ad altre specialità della tradizione valligiana.
Accanto alla pasta ripiena sarà possibile trovare bergna, carne di pecora essiccata tipica della zona, arrosticini di agnello, strinù, costine, spiedini e polenta. L’offerta gastronomica sarà accompagnata da serate musicali, animazione e momenti dedicati alla tombolata, creando un programma pensato per un pubblico ampio e trasversale.
Venerdì 21 agosto l’apertura della manifestazione sarà anticipata, alle ore 18, dal taglio del nastro e dal saluto delle autorità. La serata proseguirà con l’orchestra spettacolo Bagutti. Sabato 22 agosto sarà invece protagonista l’orchestra spettacolo I Filadelfia, mentre domenica 23 agosto la chiusura sarà affidata a Time Travel The Human Led Show e alla tradizionale tombolata finale.
Folklore e accoglienza per riscoprire l’identità dell’Alta Val Seriana
La sagra non rappresenta soltanto un appuntamento gastronomico. È un momento di valorizzazione della comunità, delle usanze locali e del lavoro dei volontari, che ogni anno rendono possibile una festa capace di unire generazioni diverse.
La presenza di musica, intrattenimento e iniziative ispirate al folklore permetterà ai visitatori di vivere Parre anche oltre il suo piatto più noto. L’evento diventa così un’opportunità per avvicinarsi al borgo e alla sua storia, riscoprendo una cucina che conserva gesti, ingredienti e sapori tramandati nel tempo.
La manifestazione si svolgerà anche in caso di maltempo e non sarà richiesta la prenotazione.
Tre giorni di sapori bergamaschi nel cuore di Parre
Il fine settimana dal 21 al 23 agosto offrirà dunque un’esperienza costruita attorno alla convivialità e alle eccellenze dell’Alta Val Seriana. La sessantesima edizione della Sagra degli Scarpinòcc conferma il valore di una tradizione che continua a richiamare pubblico e a dare visibilità alla cultura gastronomica di Parre.
Tra cucina, musica e memoria popolare, la sagra sarà un’occasione autentica per conoscere la Bergamasca attraverso uno dei suoi sapori più rappresentativi
Maggiori informazioni a questo indirizzo.
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